Jaki piec do pizzy

Stoły chłodnicze to podstawowe wyposażenie każdego lokalu gastronomicznego. Zrobione są z metalu, dzięki czemu można bardzo łatwo utrzymać je w czystości. Służą głównie do przygotowywania posiłków.

W pewnych przypadkach pod blatem roboczym znajduje się szafka, w której można przechowywać półprodukty, które wymagają niższej temperatury. Znacząca większość stołów chłodniczych ma regulowany zakres temperatury od 0 do 8 stopni. W praktyce liczba stołów chłodniczych w lokalu uzależniony jest od tego, ilu pracowników równocześnie przygotowywać będzie posiłki. Taki stół będzie również stanowić podstawowe wyposażenie do pizzerii. Poza tym w każdej pizzerii musi odnaleźć się także dobry piec do pizzy. Tu sporo uzależniony jest od tego, jak lokal zamierza przygotowywać posiłki i jak na prawdę dużo posiłków będzie wydawać równocześnie. Dobrym rozstrzygnięciem będzie elektryczny piec do pizzy dwukomorowy. Choć zdarzają się lokale, które chwalą się tym, że przygotowują własną pizzę w piecu opalanym drewnem. Wybranie dobrego pieca do lokalu z pizzą to niełatwe zadanie. Na pewno nie wolno kierować się wyłącznie ceną, choćby to może być znaczący parametr. Najłatwiejsze w obsłudze są piece elektryczne. Będą również zajmować najmniej miejsca. Najwięcej zachodu będzie z piecem opalanym drewnem, bo lokal musi być przygotowany do tego, aby taki piec w ogóle podłączyć. Warto zwrócić również uwagę na to, jaką maksymalną temperaturę może osiągnąć taki piec. Aby pizza przygotowywała się szybciej niż w domowych ustaleniach, piec powinien piec w temperaturze wręcz 400 stopni.

Polecamy: automat do bitej śmietany hendi .

Category: Kulinaria